საიდუმლო არ არის, რომ სხვადასხვა ერს აქვს საკუთარი კულინარიული ჩვევები და შეღავათები. იაპონური სამზარეულო ბევრს იზიდავს, რადგან ამომავალი მზის მიწის მცხოვრებთა შორის ჭარბი წონის ადამიანი პრაქტიკულად არ არის. ზღვასთან სიახლოვე თავის კვალს ტოვებს დიეტაში, მაგრამ ბრინჯი იყო და რჩება აქ ყველაზე მნიშვნელოვანი მარცვლეული კულტურა. იაპონურ დიეტას 14 დღის განმავლობაში აქვს სწორი მენიუ, რომელიც შედგება ამ პროდუქტებისგან, ხოლო კვების დანარჩენ სისტემას არაფერი აქვს საერთო.
იაპონური კვების ჩვევები
ეს "პატარა" და ძალიან შრომისმოყვარე ხალხი ძირითადად ზღვის პროდუქტებს ჭამს. ზღვაზე გასვლა უზრუნველყოფს მათ ცილების საჭიროებებს, რომლებსაც ისინი თევზებთან და ზღვის სხვა არსებებთან ერთად იღებენ. ომეგას პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც მათ შეიცავს, ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა მრავალ დაავადებას და ამცირებს გულის შეტევით და ინსულტით სიკვდილის რისკს. ეს დაადასტურეს ბოსტონში, აშშ, Tufts-New England სამედიცინო ცენტრის მეცნიერებმა. იაპონელების სიყვარული სუშისა და რულონებისადმი ყველამ იცის და ამ ერში ძალიან ხშირად მენიუში ზღვის წყალმცენარეები შედის.
დადუღებული საკვები, რომელსაც ისინი ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ამზადებენ, წონის დაკლებასა და წონის შენარჩუნებაში ძალიან უწყობს ხელს. მაშინაც კი, თუ ტრადიციულ მისოს ვერ მოასწრებთ ხელმარკეტს, შეგიძლიათ მარტივად ჩაანაცვლოთ მჟავე კომბოსტო. მათ ტრადიციულ მენიუში არ შედის ტკბილეული, ნამცხვრები და ნამცხვრები. ამ ქვეყანაში დესერტებს ძალიან მოკრძალებული რაოდენობით მიირთმევენ, ამიტომ მათ, ვისაც იაპონური დიეტა იზიდავს, უარი უნდა თქვან მათზე. მაგრამ ის, რაც თითქმის ყველა კერძს უნდა ახლდეს, არის ჩაი. ჩინელმა მეცნიერებმა ჟეჟიანის უნივერსიტეტიდან აჩვენეს, რომ მაჩას ჩაის წყლის ექსტრაქტი დადებითად მოქმედებს ანტიოქსიდანტის სტატუსზე, ცხიმებით მდიდარ დიეტაში ლიპიდებისა და გლუკოზის დონეზე.
რა საკვების მიღება შეგიძლიათ თქვენს დიეტაზე?
იაპონურ დიეტას საერთო არაფერი აქვს იმ ხისტი კვების სისტემებთან, რომლებიც ასე ფართოდ არის გავრცელებული ინტერნეტში. რატომ უნდა იშიმშილოთ, როდესაც შეგიძლიათ შექმნათ ზღვის პროდუქტებისა და თევზის, კვერცხის, ბრინჯის, ყველანაირი ხილისა და ბოსტნეულის სრული და რაციონალური მენიუ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დიეტაში და ხორცში შეიტანოთ, მაგრამ მხოლოდ მჭლე ჯიშები - ქათმის მკერდი, საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, კურდღელი. უკეთესია მისი გამოცხვება, მოხარშვა ან მოხარშვა, რადგან ტაფა, როგორც მომზადების პროცესი, არ არის დამახასიათებელი იაპონური კულტურისთვის და უკვე დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ არაჯანსაღია.
აქ მოცემულია მენიუს ნიმუში ერთი დღის განმავლობაში:
- საუზმეზე, პური ყველით და ჩაი;
- მეორე საუზმე ხილისგან შედგება, მაგალითად, ბანანი;
- ლანჩზე, საზ ბოსტნეულის წვნიანი და ორთქლის თევზი;
- შუადღისას საჭმლისთვის, ბრინჯის ფაფა;
- სადილისთვის მოამზადეთ ზღვის პროდუქტების სალათი.
იაპონური დიეტა გრძელდება 14 დღე. ამ პერიოდის განმავლობაში შეგიძლიათ დაიკლოთ 1-დან 5-7 კგ-მდე, რაც დამოკიდებულია წონაზე, რითაც მან ეს დაიწყო. რა თქმა უნდა, პირველ რიგში უნდა მიმართოთ სპეციალისტს, განსაკუთრებით კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით. მათ შეიძლება გირჩიოთ მენიუში უფრო ხშირად დადუღებული რძის სასმელები - ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, კეფირი, იოგურტი, მაგრამ შეარჩიეთ მხოლოდ ნატურალური, რომელთა შენახვის ვადა მოკლეა.